precios internos, entorpeciendo el mercado de exportacin.
Contratos y los Costos de transaccin
Los costos de transaccin estn dados en algunos casos por la garanta de los contratos y el
cumplimiento de las condiciones pactadas. Tambin se generan por el oportunismo entre las
diferentes etapas creando incentivos a invertir solo con objetivos de mejorar posiciones
individuales de negociacin, o realizar subinversiones en activos especficos. Las ventajas de
los diferentes tipos de articulaciones se basan en reducir los costos de transaccin asociados
con la especificidad de los activos, los costos de mediacin, proporcionar las materias
primas, reducir costos impositivos, y asegurar la colocacin de los productos.
Los estudios indican que la mayor parte de los contratos se dan en ganado y no en granos.
Dentro de los contratos el de produccin es ms comn en ganado, siendo el de marketing
usado en ambos por igual. Los productos que ms contratos usan son azcar (marketing),
algodn, pollos y huevos (produccin), leche y cerdos.
Los contratos de produccin tambin pueden mitigar los riesgos de precios de insumos, ya
que el pago puede estar relacionado con el precio del insumo. Por dicho motivo puede ser
que los productores de ganado prefieran contratos de produccin ya que su principal costo
es el alimento (el cual no controlan) y los productores de grano el contrato de marketing.
Los contratos de marketing necesitan mitigar el riesgo precio y por tal motivo entran en
contratos de mercado de futuros (ejemplo, soy productor de maz y firmo contrato de
abastecimiento con un pollero a Rosario +/- x pesos, luego voy al mercado a trmino y fijo
precio). Sin embargo los productores nunca venden toda su produccin en los mercados a
futuro ya que si no logran alcanzar la produccin estimada tienen una penalidad. Ese saldo
se comercializa en el mercado spot.
Otro beneficio de los contratos es que logra dar los incentivos correctos a la produccin ya
que transmiten informacin a los distintos eslabones de la cadena, aumentan la velocidad de
adopcin de tecnologas y aumentan la escala y la especificidad, reduciendo los costos y
generando eficiencias. Muchas inversiones no se realizaran sin un contrato que las
respalde. Ese es el problema del mercado spot, toda la informacin es de corto plazo, adems
de no lograr diferenciar entre calidades.
Los mercados tardan muchas veces en dar seales correctas. Esto ocurri en el mercado de la
carne vacuna cuando la gente comenz a preocuparse por las dietas y a reducir el consumo
de grasas. Como el mercado no pagaba por carne con menor tenor graso, todos producan
con el mismo tenor graso que reduca el costo de produccin sin poder premiar a quin
mejoraba la calidad. Esto llev a una reduccin del mercado global de carne vacuna,
